チャーシュー


やわらかく、ジューシーで味がしっかりしみ込んだ航海屋の一番名物。チャーシューは鹿児島産黒豚のバラ肉を3～4 センチのブロックに切り、タレで長時間煮込みます。
	煮上がったチャーシューは一晩冷蔵庫で寝かせ、味をしっかりなじませたものを使用。脂ののり具合で大トロ、中トロ、赤身とお客様に選んでいただけます。詳細ページはこちら

	特に注文がない場合は中トロをお出しします。　黒豚は寒い冬場は脂で体温を守るために大トロが多く、反対に夏場は脂が少なくなるため季節により大トロ、赤身の限定数が変わります。