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上の写真 右が脂分に味がしっかり染み込みプルプルとやわらかな大トロ まんなかは脂と肉が絶妙のハーモニーをかもし出す中トロ 左がたんぱく質豊かで女性に人気の赤身

特に注文がない場合は中トロをお出しします。 黒豚は寒い冬場は脂で体温を守るために大トロが多く、反対 に夏場は脂が少なくなるため季節により大トロ、赤身の限定数が変わります。