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スタッフ集めは12月の時期にしては比較的スムーズに決まった。昼、私と一緒に組むのはフリーター
をしていたＡ君。夜を担当してくれるのは中国からの留学生のＴ君。彼は大学と国から奨学金を
貰っている頑張り屋だ。　メンバーが決まり、内装工事も正月明けには完成の予定。　どうせ始める
のなら早いほうが良い。　開店日は1月5日と決める。そしてそこから逆算するとＸマス前後から修行
に行くことになる。
先方が言う「シロートの人でも一週間もあれば一人前の
ラーメン屋になれますよ。とにかく全部教えますよ」の
言葉を信じれば、それでギリギリ一杯のスケジュールと
いうことになる。
いざ修行！　でも少しイヤな予感が、、、
世の中はＸマスから師走に向かうお祭り気分の真只中。
私は独り、東京から約2時間の修行店のある町に向かう。
40歳になっての人生のリセット。明日からの初めての
経験がそこに待っている。